Tarifvertrag hotel und gaststättengewerbe

5th August 2020 Off By admin

Neben niedrigen Löhnen müssen Hotel- und Restaurantangestellte in einem zunehmend hochdruckbelasteten Umfeld lange Stunden aushalten. Die große Popularität von Apps für die Lieferung von Lebensmitteln beispielsweise hat die Arbeitsbelastung kleiner Restaurants ohne einen angemessenen Gewinnanstieg deutlich erhöht. Restaurantbesitzer wurden sogar gezwungen, die Preise zu senken, um wettbewerbsfähig zu bleiben, was die Arbeitnehmer effektiv dazu bringt, härter für weniger Lohn zu arbeiten. Wenn sich Restaurants jedoch entscheiden, sich von den Online-Lieferplattformen abzumelden, laufen sie Gefahr, ganz aus dem Geschäft auszusteigen. Herr Wang, der Besitzer eines Malatang-Restaurants (麻辣烫) in Shanghai, sagte beispielsweise Supchina, dass Online-Übernahmeaufträge 80 Prozent seines Geschäfts ausmachten. In Bezug auf die Liefer-Apps, auf die er sich verlässt, sagte Wang: “Wenn du sie nicht hast, wirst du nicht überleben. Alles ist online gegangen.” Alle von der Gewerkschaft bisher ausgehandelten Tarifverträge gehen jedoch von einer sehr niedrigen Basis aus. So gab ihnen beispielsweise das im September dieses Jahres unterzeichnete Abkommen für die Catering-Industrie für Peking, das 83.000 Arbeitnehmer umfasste, nur eine Lohnerhöhung von 150 Yuan pro Monat, wodurch ihr garantiertes monatliches Einkommen auf 2.250 Yuan und 2.450 Yuan stieg, weit unter dem, was man als existenzsichernden Lohn in der chinesischen Hauptstadt bezeichnen könnte. Daher ist es eine wirklich gute Idee, 3F-Mitglied zu werden, damit die lokale 3F-Gewerkschaft sicherstellen kann, dass Ihnen das gezahlt wird, was Ihnen gemäß dem Tarifvertrag zusteht, wenn Ihr Arbeitgeber und 3F einen Tarifvertrag abgeschlossen haben. Aufgrund der Praxis der Ausweitung sektoraler Vereinbarungen liegt die Deckungsquote bei fast 100 %. Wenn Sie in einem Unternehmen ohne Tarifvertrag mit 3F beschäftigt sind, haben Sie weiterhin Rechte, die der Arbeitgeber zu erfüllen hat – wie z.B. einen Arbeitsvertrag, in dem Löhne und Arbeitsbedingungen festgelegt werden müssen.

In solchen Fällen ist es eine ebenso gute Idee, sich von Ihrer lokalen 3F-Niederlassung beraten und beraten zu lassen. Im Rahmen der gleichen Erhebung für 2011 ( “Arbeitskräftebedarfserhebung”, BMO, veröffentlicht im April 2011) befinden sich viele der begehrtesten Berufe im HORECA-Sektor: Gastronomieberufe (Köche, Wartepersonal), für die es große Schwierigkeiten bei der Einstellung gibt und bei denen die freien Stellen hauptsächlich saisonal sind, Hotelangestellte, Hotelangestellte, Catering-Azubis, für die vor allem saisonale Anforderungen bestehen.